Receita de Torta Mousse de Chocolate
Tourte à la Mousse au chocolat. A receita vem da Suíça. Aqui uma sobremesa que fará os Deuses pedirem bis. Um mousse gelado de chocolate associado à uma massa leve: dá água na boca só de olhar!
Tipo de Receita
Tipo de Cozinha
- 45 minutos
- 12 porções
Ingredientes
- -> Massa:
- 35gr de manteiga
- 50gr de chocolate preto (70% cacau)
- 50gr de açúcar
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
- 40gr de farinha branca
- -> Mousse:
- 3 ovos
- 60gr de açúcar
- 150gr de chocolate preto (70% cacau) derretido em banho-maria
- 2 folhas de gelatina sem sabor diluídas em torno de 5min em água fria
- 2 colheres de água fervente
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de açúcar
- 200ml de creme de leite
- -> Decoração:
- Chocolate branco derretido
- Creme de leite
- Pralinés
Modo de Preparo
-> Massa:
Derreter o chocolate e a manteiga em banho-maria. Bater o açúcar com as gemas durante 5 minutos, até tornar-se uma massa branca e cremosa. Incorporar o creme ao chocolate derretido. Bater as claras em neve e acrescentar o sal e o açúcar e continuar batendo mais alguns instantes. Incorporar delicadamente a farinha às claras em neve. Misturar o creme de chocolate.
Levar ao forno pré-aquecido (180°C) por 12min em uma forma de fundo removível e untada. Não retirar da forma.
-> Mousse:
Bater as gemas com o restante do açúcar por cerca de 5min até se tornar um creme branco. Incorporar o chocolate derretido. Diluir a gelatina em água fervente e misturar bem ao creme de chocolate. Bater as claras em neve com a pitada de sal. Incorporar o creme de leite e as claras em neve ao creme de chocolate. Cobrir a massa feita anteriormente com esse mousse e levar à geladeira por 2 horas coberto por plástico filme.
-> Decoração:
Derreta o chocolate e acrescente o creme de leite, mexendo bem até formar uma um creme.
Desenformar a torta e cobrir com o chocolate branco. Decorar com raspas de chocolate e pralinés.
Bon appétit!!!
Dicas
No começo pode até parecer um pouco complicada, mas é muito fácil e tem um sabor irresistível!
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Torta Mousse de Chocolate
Torta Mousse de Chocolate é uma deliciosa receita da categoria Doces. Encontre também receitas de torta, receitas de bolo, receitas de pizza, receitas de doce e milhares de outras receitas deliciosas. Se você gostou da Torta Mousse de Chocolate compartilhe ela com seus amigos.