Tipo de Receita
Tipo de Cozinha
- 90 minutos
- 6 porções
Ingredientes
- 1 pernil de 6 kg;
- 4 xícaras de vinho;
- 3 cebolas grandes cortadas em pedaços;
- 6 dentes de alho;
- 2 colheres de chá de alecrim;
- 4 colheres de sopa de sal;
- 2 colheres de chá de pimenta do reino;
- 1 colher de chá de canela;
- ½ xícara de óleo;
- 1 xícara de vinagre;
- 1 xícara de água
Modo de Preparo
Nata no liquidificador 2 xícaras de vinho, a cebola e o alho. Coloque numa tigela e junte os ingredientes restantes. Limpe o pernil, fure bem a carne e coloque o tempero por cima. Deixe de um dia para o outro, para que o tempero penetre bem.
Numa assadeira grande, leve o pernil para assar em forno quente ( 200º C) pré-aquecido, coberto com papel alumínio por 3 horas. Depois retire o papel e continue assando por mais 1 hora e 30 minutos, banhando a cada 10 minutos com o molho, ou até que a carne fique dourada.
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