Receita de Caldillo (Ensopado do Novo México)
Originalmente esta receita é preparada com milho e batata, porém esta versão não leva estes ingredientes.
Tipo de Receita
Tipo de Cozinha
- 175 minutos
- 8 porções
Ingredientes
- 1,25 kg de lombo de porco, em cubos;
- 3 colheres (sopa) de óleo vegetal;
- 3 talos de aipo, picados;
- 2 tomates, picados;
- 7 pimentas verdes, picadas;
- 4 dentes de alho amassados;
- 1000 ml de caldo de galinha;
- Sal a gosto;
Modo de Preparo
Em uma frigideira grande, em fogo médio, doure a carne de porco. Não coloque a carne de uma só vez, coloque-a em 2 a 3 vezes. Em uma panela com capacidade de 3 a 4 litros, coloque a carne junto com o aipo, o tomate, a pimenta verde e o alho.
Na frigideira, onde a carne de porco foi dourada, adicione aproximadamente 1 / 4 do caldo de galinha. Raspe o fundo da frigideira para que os pedaços de carne que possam estar aderidos, se soltem. Coloque este caldo na panela com a carne de porco. A carne tem que ficar levemente coberta com o caldo de galinha.
Tampe a panela, abaixe o fogo e deixe a carne cozinhando e o caldo engrossando, o que pode levar, cerca de 1 hora e meia. Adicione sal a gosto antes de servir.
Dicas
Sirva com salada verde e tortilhas. Esta carne também é um maravilhoso recheio para enchiladas. OBS:2 horas 25 min (25 min Prep - 2 horas Cozimento)
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Caldillo (Ensopado do Novo México)
Caldillo (Ensopado do Novo México) é uma deliciosa receita da categoria Porco. Encontre também receitas de torta, receitas de bolo, receitas de pizza, receitas de doce e milhares de outras receitas deliciosas. Se você gostou da Caldillo (Ensopado do Novo México) compartilhe ela com seus amigos.